team-3373638_1920

วิธีการต่างๆ ที่ใช้ในการกลั่นจิน

จินเป็นเครื่องดื่มยอดนิยมทั่วโลก และมีเพียงนักเลงจินตัวจริงเท่านั้นที่รู้ว่าการได้ลิ้มรสเครื่องดื่มที่ดีมีคุณภาพสูงสุดและประสบการณ์ที่คุณได้รับคืออะไร
ในช่วงที่ผ่านมา มีสิ่งใหม่เข้ามาครอบงำโลกของเหล้ายิน และนั่นก็คือ Craft Gin เครื่องดื่มชนิดใหม่นี้ซึ่งค่อยๆ ครองโลก แต่แน่นอนว่าผลิตโดยผู้กลั่นอิสระรายเล็กๆ ที่มีความหลงใหลในผลิตภัณฑ์และเครื่องดื่มโดยทั่วไปอย่างแท้จริง พวกเขาใช้ส่วนผสมและพฤกษศาสตร์ที่มีคุณภาพสูงสุดเพื่อสร้างผลิตภัณฑ์ช่างฝีมือที่ทำด้วยมืออย่างแท้จริง รับจดทะเบียนบริษัท  เครื่องกลั่นเหล่านี้มีความหลงใหลในผลิตภัณฑ์ของตนมาก โดยมุ่งเน้นที่การสร้างสรรค์เครื่องดื่มคุณภาพสูงเพื่อให้ทุกคนได้เพลิดเพลิน มากกว่าที่ปริมาณและผลกำไร ดังนั้นจึงผลิตได้ในปริมาณเพียงเล็กน้อยในแต่ละปีโดยใช้วิธีการและเทคนิคที่เป็นนวัตกรรมใหม่

จินมีวิวัฒนาการอย่างมากในช่วงหลายศตวรรษที่ผ่านมาจากการปรุงยาในศตวรรษที่ 13 ไปจนถึงบางสิ่งที่ให้ความเพลิดเพลินอย่างยิ่ง เป็นเครื่องดื่มเอนกประสงค์ที่เป็นที่ชื่นชอบในหมู่บาร์เทนเดอร์และนักดื่ม และนิยมดื่มในรูปแบบต่างๆ ตั้งแต่การดื่มอย่างเรียบร้อยหรือบนโขดหินด้วยน้ำแข็ง ไปจนถึง Gin & Tonic สุดคลาสสิก ไปจนถึงค็อกเทล

มีวิธีที่แตกต่างและสร้างสรรค์มากมายที่ผู้ผลิต Craft Gin เหล่านี้ใช้ในการกลั่นเครื่องดื่มของพวกเขา และแต่ละวิธีก็มีความแตกต่างกัน ทำให้เกิดเอกลักษณ์และรสชาติและกลิ่นที่แตกต่างกันที่พวกเขาได้รับ ส่วนผสมต่างๆ ที่พวกเขาใช้ในระหว่างกระบวนการกลั่นก็จะเลื่อนไปตามสูตรเฉพาะของแต่ละเครื่องกลั่นด้วย

อย่างไรก็ตาม โดยทั่วไปแล้ว มีวิธีการกลั่นสองสามวิธีที่ใช้กัน โดยมีการบิดที่เป็นนวัตกรรมซึ่งแต่ละวิธีมอบให้โดยผู้ผลิตที่แตกต่างกัน วิธีการกลั่นโดยทั่วไปคือ:

วิธีการกลั่นหรือ “หนึ่งช็อต” – นี่เป็นวิธีการกลั่นแบบดั้งเดิมมากและเป็นวิธีที่ผู้ผลิต Craft Gin ชื่นชอบ วิธีนี้เกี่ยวข้องกับการกลั่นน้ำน้ำตาลหมักหรือสุราที่เป็นกลาง เช่น วอดก้า ร่วมกับ Juniper และพฤกษศาสตร์อื่นๆ ปริมาณพฤกษศาสตร์ที่แน่นอนจะถูกเพิ่มเข้าไปตามปริมาณของเหลวในธรณีประตู ซึ่งสารสกัดจะถูกสกัดโดยแขวนไว้ในตะกร้าหรืออุปกรณ์อื่นๆ เพื่อให้สัมผัสกับไอน้ำ ก่อนบรรจุขวดจะมีการเติมน้ำเพื่อตัดวิญญาณให้เป็นหลักฐานที่เหมาะสม เป็นวิธีการลงมือปฏิบัติจริงซึ่งต้องใช้คนจำนวนมากขึ้นและต้องใช้ธรณีประตูเพื่อผลิตสุราในปริมาณเล็กน้อย อย่างไรก็ตาม ธรณีประตูทองแดงที่ใช้สำหรับวิธีนี้ช่วยให้แน่ใจว่าสารประกอบกำมะถันและกรดไขมันที่ไม่จำเป็นจะถูกกันออกจากการกลั่น และความพยายามในการผลิตวิญญาณนั้นคุ้มค่าเพราะวิธีนี้ทำให้ได้เครื่องดื่มที่มีรสชาติและกลิ่นหอมดีกว่า

วิธีเข้มข้น – ในวิธีนี้ พฤกษศาสตร์จำนวนมากจะถูกกลั่นด้วยของเหลวจำนวนเล็กน้อย ทำให้เกิดการกลั่นที่มีความเข้มข้นสูง สุราและน้ำเป็นกลางจะถูกเติมหลังจากการกลั่น ข้อดีคือไม่ต้องใช้แรงงานมากในการดำเนินการ และสามารถลดจำนวนธรณีประตูที่ใช้ได้ ข้อโต้แย้งคือสามารถขยายสมาธิได้ตราบเท่าที่รสชาติของพฤกษศาสตร์ที่มีอยู่ในจิตวิญญาณ ได้รับประโยชน์จากการประหยัดจากขนาดและต้นทุนต่ำด้วยผลผลิตที่มากขึ้น อย่างไรก็ตาม เครื่องกลั่นของ Craft Gin จำนวนมากชอบวิธีการแบบ One-Shot แบบดั้งเดิมเนื่องจาก เพิ่มรสชาติและกลิ่นหอมของเครื่องดื่มกลั่น

วิธี Cold Compound – ไม่มีการโต้แย้งว่านี่เป็นวิธีที่ถูกที่สุดสำหรับการกลั่นสุรา ในวิธีนี้ สมุนไพรหรือสารปรุงแต่งรสเทียมหรือจากธรรมชาติจะถูกเติมลงในสุราที่เป็นกลาง เงื่อนไขเดียวคือควรมี Juniper อยู่ในนั้น แม้ว่าวิธีนี้จะเป็นวิธีการกลั่นที่มีต้นทุนต่ำมาก แต่ก็ไม่ใช่วิธีการที่ใช้สำหรับผู้ที่ต้องการผลิตภัณฑ์คุณภาพสูง เช่น เครื่องกลั่น Craft Gin

อย่างที่คุณเห็น แม้ว่าจะมีหลายวิธีในการกลั่น Gin แต่เครื่องกลั่นสุราแบบคราฟต์สปิริตใช้เฉพาะวิธีการแบบดั้งเดิมที่อาจมีการบิดที่เป็นนวัตกรรมใหม่ ๆ เพื่อผลิตเครื่องดื่มที่คู่ควรกับนักเลงจินอย่างแท้จริง ผู้ที่มีใจรักในเครื่องดื่ม พวกเขาไม่ประนีประนอมกับส่วนผสมที่พวกเขาใช้บทความวิทยาศาสตร์เพื่อให้แน่ใจว่าสิ่งที่คุณได้รับในจิตวิญญาณที่ดีที่สุดที่พวกเขาสามารถผลิตได้ ไชโยสามครั้งเพื่อโรงกลั่น Craft Gin!